Det här ser väl gott ut? Det har blivit en riktig klassiker på svenska restauranger.
Skär Mozzarella, tomater och basilika i skivor. Varva mozzarella och tomater på en tallrik, häll över olivolja, pressad citron och flingsalt. Garnera med basilika. Vill man kan man ha rostade pinjenötter på eller andra nötter du tycker om. Ät gärna ett gott bröd till och sug upp oljan med det.