Till den här rätten passar det bra med stora räkor, typ Argentinska rödräkor eller Vannameiräkor.
Ingredienser:
- Stora räkor
- Valfri pasta. Jag har använt trofiettepasta.
- Pesto
- Cocktailtomater
- Soltorkade tomater
- Salladsärtor
- Salladslök
- Salt
- Blandad peppar
Gör så här:
- Dela på tomater och soltorkade tomater. Skär salladslök och salladsärter på diagonalen.
- Koka pastan enligt anvisning på paketet.
- Trä upp räkorna på spett och salta och krydda på båda sidor. Lägg dem på grillen eller i en grillpanna några minuter på varje sida.
- Häll av pastavattnet men spar en del till "sås".
- Blanda pesto och pastavatten med pastan.
- Lägg i tomater, lök och ärtor och rör om.
- Häll upp på tallrikar och lägg räkspetten ovanpå.
Smaklig måltid!
0 kommentar(er)
