Omelett kan man variera i det oändliga. Vispa först ihop 2 msk vatten eller mjölk till varje ägg, ca 2-3 per person, salta och peppra. Smält smör i stekpannan och lägg i alla ingredienser och fräs en liten stund. Häll på äggblandningen och sänk värmen. Gör några hål i omeletten lite då och då för att all smet ska kunna stelna. Lägg på ett lock så reser sig omeletten lättare. I den här har jag lagt kycklingrester, rökt skinka, sparris och kokt potatis. Allt fanns i kylen redan. Man kan blanda i vad man har hemma. Till det hade vi sallad och bröd. Fröna ovanpå är skalade hampafrön. Det sägs att det ska vara bra för kroppen. Tony, min man, hade läst i en tidning att det ska vara bra mot cancer. Vad vet man, det skadar väl inte att äta då de innehåller massor av mineraler och olika omega.