Idag var det ganska ruggigt ute och vad passar väl bättre till middag än en mustig fiskgryta/-soppa?

 

 

Torsk eller annan vit fisk

Lax

Musselkött

Räkor, skalade (valfri sort)

Fiskbuljong, 5 dl,

1 tsk hummerfond

1 brk tomatsoppa eller krossade tomater

3 msk tomatpuré

1 gul lök

1 klyfta vitlök

Champinjoner, ärtor och tärnade morötter

Persilja, hackad

Dragon, färsk hackad eller torkad

Ev. andra färska eller torkade örter man gillar.

 

Skiva lök och vitlök tunnt och fräs de, svamp och morötter i lite smör i en kastrull.

Tillsätt buljong, hummerfond, tomatsoppa eller krossade tomater, tomatpuré och koka upp.

Tillsätt fisk och musslor. Rör om försiktigt och låt allt bli varmt.

Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Garnera med skalade räkor och servera med rostat bröd och aioli.

 

 

Smaklig måltid!