Den här goda och enkla kycklingrätten bjöd jag på för några år sedan och det var väldigt uppskattat. Visserligen var det höst då men jag tycker att den passar vilken årstid det än är.
Det här behövs till 4 personer:
1 kg kycklingben
250 g körsbärstomater
1 stor rödlök
1 zucchini
2 vitlöksklyftor
1 kruka basilika
½ dl olivolja
½ - 1 chili
salt och svartpeppar
1 dl kalamataoliver
75 - 100 g gorgonzola eller fetaost
färsk basilika till garnering
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Mixa basilika, vitlök och chili med olja tills oljan blir grön.
Skär zucchini och rödlök i mindre bitar och lägg i en ugnsform med kycklingben och tomater.
Ringla över oljan och blanda noga.
Krydda med salt och peppar.
Rosta i mitten av ugnen i ca 30 minuter eller tills kycklingen är genomlagad.
Om grönsakerna börjar få för mycket färg kan du täcka över formen med ugnsfolie sista tiden.
Toppa med oliver, ost bruten i bitar samt färsk basilika och servera genast.
Receptet är hämtat från "Mitt Kök" men bilden har jag själv fotat.
0 kommentar(er)
